鹿児島県産米の美味しいなつほのかを通販にてお届けします
圧力鍋でお米を炊くのがおすすめです。
圧力が高いほど沸騰温度が高くなり、沸騰温度が高い事によりデンプンの成分が美味しく変化するためです。お米を炊く前はβデンプンという成分ですが、炊いたお米はαデンプンという成分に変わります。
温度が高いほどαデンプンに変化しやすく、100度の沸騰値を圧力鍋で上げることにより「美味しいお米」が炊けます。
また、中村のお米「なつほのか」は冷凍・解凍しても美味しさを保っいるので多く炊きすぎても安心して保存ができます！
日本人が昔から好む「塩むすび」はお米の美味しさを大きく感じられる調理法です。
塩を適度にふり、お米の甘さを引き出します。
圧力鍋で炊いたお米を蒸らしてからおむすびにするのが美味しいと言われています。
| ご飯 | 400g |
|---|---|
| 水 | 600ml |
| 調味料 | 塩小さじ 1/3 本だし小さじ 2/3 醤油 小さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| 青ネギ | 適量 |
【1】水を鍋に入れて解凍したご飯を入れ火にかける。
沸騰するまでにネギをお好みの量切っておく。
【2】沸騰してきたら、弱火にしてコトコト煮る。
塩・本だし・醤油などの調味料を入れて、さらに煮込む。
【3】水気が無くなり粘りが出たら卵を溶き入れる。
かき回して火を止めたらすぐに蓋をして1分蒸らす。
【4】蓋をあけ、青ネギを入れてさっと混ぜる。
【5】器に盛り、更にネギを散らして出来上がり！
鹿児島県産米の美味しいなつほのかはいかがですか？
中村では全国通販にてなつほのかの精米を農園直送で配達いたします。
ご注文・お問い合わせお待ちしております
